আবিদ হাসান ইমতিয়াজ, ইবি।

৩ ফেব্রুয়ারি নিরাপদ খাদ্য দিবস। এই দিনকে মাথায় রেখে ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ের ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের উদ্যোগে নিরাপদ খাদ্য দিবস উদযাপন করা হয়েছে। "স্বাস্থ্য,পুষ্টি ও সমৃদ্ধি চাই, নিরাপদ খাদ্যের বিকল্প নাই"-এই স্লোগানকে সামনে রেখে দূষণ মুক্ত খাদ্য গ্রহণে সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য একটি র‍্যালির আয়োজন করা হয়।

র‍্যালিতে উপস্থিত ছিলেন ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের সভাপতি প্রফেসর ড. শেখ মোহাম্মদ আব্দুর রউফ, প্রফেসর ড. মো. শফিকুল ইসলাম, প্রফেসর ড. শাম্মি আক্তার এবং বিভাগের শতাধিক শিক্ষার্থী।

ফলিত বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি অনুষদ ভবনের সামনে থেকে র‍্যালিটি শুরু হয়ে বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রধান ফটকসমূহ প্রদিক্ষণ করে শেষ হয়। র‍্যালি শেষে সংক্ষিপ্ত আলোচনা অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়। দুপুর সাড়ে ১২ টায় বিশ্ববিদ্যালয়ে র‍্যালিটি অনুষ্ঠিত হয়।

প্রফেসর ড. শাম্মি আক্তার বলেন, " দূষণমুক্ত খাবার নিশ্চিত করা আমাদের বিভাগের দায়িত্ব, এ লক্ষ্যে আমাদের প্রত্যেককে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করণের অ্যাম্বাসেডর হিসেবে কাজ করতে হবে"।

এসময় প্রফেসর ড. মো. শফিকুল ইসলাম বলেন, "নিরাপদ খাদ্য দিবস উদযাপনের উদ্দেশ্য হলো বিশ্ববিদ্যালয়ের সকলের মাঝে নিরাপদ খাদ্য গ্রহণের বিষয়ে সচেতনতা গড়ে তোলা।"

সভাপতির বক্তব্যে প্রফেসর ড. শেখ মো: আব্দুর রউফ বলেন, "নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ গড়ে তোলার জন্য গণ প্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারকে ধন্যবাদ। সুস্বাস্থ্য নিশিত করার জন্য সব ক্ষেত্রে সচেতনতা বৃদ্ধি করা আমাদের দায়িত্ব"

উল্লেখ্য, প্রতিষ্ঠার পর থেকেই ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগটি দেশের মানুষের সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে নিরলস পরিশ্রম করে যাচ্ছে। এরই ধারাবাহিকতায় বিভাগটিতে যুগোপযোগী বিশ্বমানের বিভিন্ন গবেষণা চলমান রয়েছে। এর মধ্যে অন্যতম হলো- খাদ্যের মান উন্নয়ন, খাদ্যের দূষণ রোধ, খাদ্যের মাধ্যমে বিভিন্ন রোগের চিকিৎসা নিশ্চিত করন,অসংক্রামক রোগের বিস্তার ও চিকিৎসা প্রভৃতি। বিভাগটির সাবেক শিক্ষার্থীরা দেশ ও বিদেশে নিরাপদ খাদ্য ও সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করণে কৃতিত্বের সাথে অবদান রাখছে। বিভাগের অসংখ্য শিক্ষার্থী দেশের বাইরে খাদ্য নিয়ে গবেষণা করছে এটা অবশ্যই বিশ্ববিদ্যালয়ের অর্জন।